楓宇星辰

  
 

二次大戰後亞洲人的飲食習慣逐漸歐美化，牛、豬肉，乳製品及白砂糖的食用量急遽增加。飲食生活發生改變的同時，過敏性皮膚炎等文明病反而日益普遍，雖然飲食的改變確實使人們的體格變得較好，但體力卻有逐年下降的趨勢。我們把食物放入口中的同時，是否曾經想過自己的飲食習慣正不正常？是否對自己的健康有所危害？

 
 
 

 

 
 

  
 
        身陷在充滿各種污染源的現代人，有著設備多樣與華美潔淨的醫院，卻包裝著一項可悲的事實，現代人百病叢生、病苦不斷。當華麗的現代醫學科技不再令人眩惑之際，不妨讓我們重拾古老智慧的教導，例如佛陀開示的素食原則以及西方「醫師之父」希波克拉提斯（Hippocrates）的素食訓誨等等，二千多年前東西方不約而同的健康智慧，透露著素食與修行的奧秘，是每個追求身心健康者不能忽略的重大課題。
        素食是修行順利成就的秘方之一。因為許多修行的奧秘與素食相契。人與生存環境，與浩瀚的宇宙之間，彼此有密切的關係。宇宙至高的境界就像一片無止境的喜樂與寧靜之洋，是一種最精細微妙的力量，也是愛、和平、純潔和喜悅的呈現。當這種力量充滿大自然時，周遭的環境是歡愉、寧靜、清爽而有精神的。而慎選所吃的食物，將會意想不到地滋養身心，幫助我們身體健康和心靈純淨、平和。

 
觀牙齒觀腸子觀手指

中國人最強調的是道法自然，我們從自然的生理結構來觀察，人究竟適合吃什麼？第一，肉食性動物的牙齒是銳利的，甚至於會露出兩顆尖牙。做什麼用的？把大塊大塊的肉撕碎。人類的牙齒有沒有這種功能？沒有。人類的牙齒最重要的是臼齒，就像草食性的牛、羊一樣，是慢慢磨碎食物的牙齒結構。第二，所有肉食性動物的腸子都特別短，只有脊椎骨的三倍。為什麼？因為肉特別容易腐敗，因此要趕快排出體外，否則腸胃會壞掉。而人與素食性的動物一樣，腸子是脊椎骨的七倍，如果人吃肉，要好多天才能排泄出來，所以肉類容易因腐敗而產生毒素，因此現代人得腸胃病的特別多。從牙齒、腸胃的狀態來看，人還是應該吃素。不僅如此，從人的手掌來觀察，也是素食的結構，而肉食性動物都有鋒利的爪子。